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Curso de Formação para Processamento de Polpa de Frutos do Cerrado – Instituto Federal - Luziânia/ Distrito Federal
O projeto de Formação para Processamento de Polpa de Frutos do Cerrado tem como finalidade a capacitação dos trabalhadores rurais e da comunidade em geral no processamento de frutos do cerrado a partir de sistemas sustentáveis, de modo a promover a inclusão produtiva, a redução das desigualdades regionais e a preservação do bioma, e a fim de desenvolver sistemas que tragam novas possibilidades de geração de renda e o fomento da produção agroecológica.
O projeto Frutos do Cerrado é objeto de termo de execução descentralizada entre a Sudeco e o Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás - IFG, Campus Luziânia e consiste na capacitação profissional da comunidade rural local em continuidade ao projeto exitoso “Processamento de Polpa de Frutos do Cerrado” já apoiado pela Sudeco durante o ano de 2017.
Os cursos ofertados pelo IFG abrangem temas como: microbiologia da higiene alimentar, segurança do trabalho, processamento e produção de doces, análises químicas e controle de qualidade, aproveitamento de resíduos, entre outros. O projeto propiciará a capacitação de cerca de 100 (cem) participantes da Cooperativa Indaiá.