Carta de Brasília: “Chegou a hora de darmos mais um passo nessa trajetória”

A Associação Brasileira de Nutrição (Asbran) divulgou nesta sexta-feira (27) a Carta de Brasília, que representa a declaração final do 25º Congresso Brasileiro de Nutrição, realizado em Brasília na semana passada.

O documento também contempla outros encontros da programação, como o 7º Congresso Ibero-Americano de Nutrição, o 5º Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, o 4º Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e o 4º Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica.

“O Conbran resgatou uma dívida histórica abordando [nesta 25ª edição] os modos de vida, alimentação, patrimônio e saberes dos povos indígenas, e povos e comunidades tradicionais”, diz um trecho da carta.

Direitos, saúde e bem viver

 “Há muito ainda a se avançar no diálogo de saberes e práticas integradoras na nutrição. É preciso respeitar valores e conhecimentos populares e tradicionais que somado à ciência promovam a realização de direitos, saúde e o bem viver”.

O documento também afirma: “É preciso avançar em relação às práticas integrativas e complementares de saúde. A alimentação é elemento importante, senão, principal da maioria delas. Esta dimensão certamente ampliará e qualificará nossa compreensão e prática. Chegou a hora de darmos mais um passo nessa trajetória de sucesso”.

A Carta de Brasília reconhece “a complexidade e multidimensionalidade da alimentação e nutrição” e que “seus diferentes mecanismos, determinantes, condutas e soluções demandam que as próximas edições proporcionem abordagens e discussões conjuntas de diferentes áreas”.

Comida: relações de afeto, tradições e direitos

De acordo com o documento, o congresso “aprofundou a discussão sobre as relações entre sistemas alimentares e nutrição, reconhecendo a importância de práticas locais, contra-hegemônicas, para conquistar alimentação adequada e saudável, a comida de verdade”.

Afirma também: “Houve um intenso debate sobre a importância e a urgência de [se] colocar em prática as evidências de que, além dos fatores individuais, o ambiente alimentar influencia as escolhas alimentares, e da necessidade de avançar em políticas públicas neste sentido”.

Com o tema mobilizador “Comida: relações de afeto, tradições e direitos”, o congresso teve por objetivos discutir e interligar as temáticas mais relevantes para a nutrição no Brasil. A programação científica das diversas áreas temáticas foi realizada em espaços múltiplos, que proporcionaram a interação entre os participantes e a multiplicação de conhecimentos.

Reencontro da nutrição com a produção

O evento contou com a participação de reconhecidos profissionais em diversas atividades, inclusive com apresentação de experiências internacionais relacionadas a políticas públicas afetas à garantia do direito humano à alimentação adequada (DHAA) e à segurança alimentar e nutricional.

“Os corredores do congresso destacaram o reencontro da nutrição com a produção de alimentos saudáveis, valorizando a origem e a forma de produção que protege o meio ambiente e fortalece a agricultura familiar e a agroecologia”, afirma o documento.

O 25º Conbran, que aconteceu na semana de aniversário de Brasília, reuniu cerca de 4 mil participantes, entre nutricionistas, técnicos de nutrição e dietética, estudantes de nutrição e demais profissionais da saúde do Brasil e de outros países, como Argentina, Equador, Holanda, Nova Zelândia, Portugal, Reino Unido, Uruguai, Peru e Estados Unidos.

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Texto: Marcelo Torres

Fonte: Ascom/Consea