“Comida é também identidade e cultura”, diz especialista em Saúde Coletiva

“É fundamental que a administração pública (governo), a partir de seus marcos legais específicos, faça cumprir as obrigações do Estado, construindo estratégias para assegurar acesso à alimentação adequada, com base no conhecimento prévio do universo cultural alimentar dos grupos a quem se destinam e com foco na produção local de alimentos”.

A avaliação é de Silvana Maria dos Santos, nutricionista e especialista em Saúde Coletiva, em artigo publicado neste sábado (28) no jornal Correio do Estado, de Campo Grande (MS).

Para ela, a alimentação adequada não deve ser tomada somente do ponto de vista biológico/nutricional, dada a complexidade que marca as escolhas e práticas alimentares.

“Comida é também identidade e cultura, de modo que a possibilidade de cultivar hábitos e práticas alimentares culturalmente constituídas é qualidade do universo microssocial que conforma dimensões macroeconômicas e políticas, e vice-versa”, destaca a nutricionista no artigo.

Clique aqui para a íntegra do artigo.

Fonte: Ascom/Consea