Ex-presidenta do Consea publica artigo sobre Dia Internacional da Biodiversidade

“Estamos perdendo a nossa rica biodiversidade e nossos alimentos estão sob fortes ameaças em razão de problemas gerados pelo modelo agroindustrial de produção”, a opinião é da ex-presidenta do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea), Maria Emília Pacheco, expressa em artigo assinado em coautoria com a educadora Francileia Paula de Castro.

O artigo foi publicado no site da Federação de Órgãos para Assistência Social e Educacional (Fase), entidade para a qual trabalham. O texto faz alusão ao Dia Internacional da Biodiversidade (22/05) e faz uma relação com a alimentação saudável. “É importante perguntar o que estamos e o que não estamos comendo”.

De acordo com as autoras, “vivemos tempos de muitas mudanças de nossos hábitos alimentares com a redução da variedade em nossa alimentação”. Elas chamam a atenção para o aumento no consumo de produtos alimentícios industrializados, como refrigerantes, massas de preparo instantâneo e biscoitos recheados, entre outros.

No texto, elas lembram que, nos últimos tempos, “houve uma redução do consumo de frutas e hortaliças com impactos na mudança do perfil nutricional da população [brasileira]”. Uma das consequências, elas apontam, é o crescimento dos índices de sobrepeso e de obesidade.

As autoras defendem o consumo de alimentos tradicionais e também “as práticas e as receitas, os saberes, os fazeres e os sabores”. Estes, segundo elas, “simbolizam formas de resistência cultural contra a padronização de nossa alimentação”.

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Fonte: Ascom/Consea, com informações da Fase