Encontro de Pesquisa tem grupos temáticos, apresentação de trabalhos e exposição

A programação do  2º Encontro Nacional de Pesquisa em Segurança Alimentar e Nutricional, na tarde desta quarta-feira teve seis grupos temáticos (GTs), apresentação de trabalhos selecionados e exposição de pôsteres. O encontro, que está sendo realizado na Fiocruz, em Brasília,foi aberto na manhã desta quarta e segue até a sexta-feira (07/10).  

O GT 3 girou em torno do abastecimento e do consumo alimentar saudável, com apresentações do professor da Universidade de Campinas, Walter Bélik, e Ana Paula Bortoletto, nutricionista do Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) e integrante do Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea). A mediação foi feita por Rozane Triches, professora da Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS).

Wálter Bélik fez um histórico sobre o abastecimento alimentar no Brasil nas últimas cinco décadas e criticou o fato de o Plano Nacional de Abastecimento, idealizado em 2010, “nunca tenha saído do papel”. Ana Paula Borttoletto falou sobre o “excessivo” consumo de produtos alimentícios ultraprocessados, “que tem provocado doenças crônicas não transmissíveis”. Um ponto comum entre as duas apresentações foi a defesa do papel regulador do Estado, tanto na questão do abastecimento alimentar, como no consumo saudável.

Os outros GTs apresentaram os seguintes temas: GT1: “Direito Humano à Alimentação Adequada”; GT2: “Produção sustentável e processamento de alimentos”; GT4: “Efeitos da insegurança alimentar e nutricional”; GT5: “Comida e cultura: os múltiplos olhares sobre a alimentação”; e GT6: “A construção da pesquisa em SAN: avaliações, métodos, indicadores”.  

Esta é a segunda edição do encontro, que reúne pesquisadores, especialistas, professores e profissionais do Brasil e do exterior. Além do debate e da troca de experiências sobre direito humano à alimentação adequada e a soberania e segurança alimentar e nutricional, entre outros temas, o encontro vai propor a criação de uma rede nacional de pesquisa neste campo científico. Os participantes também discutirão a criação de instrumentos de integração de pesquisadores, a fim de estimular o intercâmbio e a interação entre as agências de fomento e instituições públicas relacionadas com os temas desse segmento.

Diversos integrantes do Consea estão entre os participantes e organizadores do encontro, entre eles Ana Maria Segall, Daniela Frozi, Edgar Moura, Elisabetta Recine, Elza Braga, Julian Perez, Renata Menasche, Renato S. Maluf, Silvia Rigon e Sônia Lucena.

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Fonte: Ascom/Consea