RN: conselheira faz palestra de abertura da conferência

A conselheira Elza Franco Braga participou, na noite da última terça-feira, da abertura da 4ª Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional do Rio Grande do Norte, com uma palestra sob o lema do encontro – “Comida de verdade no campo e na cidade, por direitos e soberania alimentar”.  

“É certo que devemos celebrar a grande conquista que representou a exclusão do Brasil do Mapa Mundial da Fome, mas sabemos  que inúmeros desafios ainda temos que enfrentar  para garantir de forma sustentável a soberania e segurança alimentar e nutricional no Brasil e, sobretudo, nas regiões Norte e Nordeste”, disse ela.

Segundo ela, “o conceito de comida de verdade está diretamente associado à conquista da alimentação adequada e saudável e ao direito humano básico, reconhecido (2010) pela Constituição Federal brasileira e que nos permite lutar por este direito”.  

Para Elza Braga, que é professora da Universidade Federal do Ceará, “é necessário problematizar e  identificar os inúmeros desafios e adversidades no contexto do semiárido, quando nos deparamos com direitos negados aos povos e comunidades tradicionais; quando  nós verificamos o avanço do cultivo de sementes transgênicas e do uso intensivo de agrotóxicos, muitas vezes com pulverização aérea; quando vemos  em muitas mesas  a predominância de alimentos ultra processados, com elevado teor de sódio, açúcar e gorduras; quando verificamos  as estatísticas  do Ministério da Saúde (2013), mostrando que 51% da população brasileira, acima de 18 anos,  está acima do peso ideal, ou seja com obesidade ou sobrepeso”.

Abordando o tema do encontro, ela disse que “comida de verdade é aquela que respeita às dimensões e valores socioculturais e as referências locais e tradicionais, considerando as identidades sociais, étnicas e culturais no modo como se tem acesso e são transformados os alimentos”.

A professora e conselheira usou o contexto do Norte e do Nordeste para citar exemplos de comida de verdade: “O  baião de dois, a paçoca, o vatapá, a tapioca,  o cuscuz, a canjica, o mungunzá, a galinha caipira, além de  tantas outras”. Ela também defendeu as sementes crioulas, as cadeias produtivas do caju, do mel, mandioca, do milho e de outros alimentos regionais.

A 4ª Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional do Rio Grande do Norte foi realizada entre os dias 8 e 9, em Natal, contando com a participação de representantes da sociedade civil e dos governos municipal, estadual e federal, que discutiram avanços e desafios das políticas públicas no estado. 

Fonte: Ascom/Consea