Agência Senado produz vídeo sobre Novo Guia Alimentar

Em vez de dividir - como antes - os alimentos em carboidratos, proteínas e lipídios, o Novo Guia Alimentar 
classifica-os em naturais, processados e ultraprocessados. Segundo especialistas, é nisso que as pessoas devem prestar atenção na hora de escolher o que vão comer.  

A Agência Senado de notícias produziu um vídeo bem didático sobre o assunto e o disponibilizou ao público. Segundo a agência, o novo guia lançado pelo Ministério da Saúde promete revolucionar a forma como o brasileiro vê a alimentação. 

Por exemplo: nem todo alimento de peixe é saudável; o fresco é, pois contém boas doses de proteína, vitaminas e minerais. O atum e a sardinha em lata recebem - da indústria alimentar - altas quantidades de sal e óleo para serem conservados. Embora mantenha parte dos nutrientes, o processamento altera o alimento original: o óleo aumenta a densidade calórica do peixe e o excesso de sódio é associado a doenças do coração. 

Para manter a saúde, a regra de ouro do guia é priorizar os alimentos naturais ou minimamente processados, como o tradicional arroz com feijão. Óleos, sal e açúcar, com moderação, temperam sem alterar a qualidade nutricional do prato. As conservas, os queijos e os pães artesanais entram em pequenas quantidades, para compor pratos baseados em alimentos frescos. 

Já produtos como lasanha pronta, macarrão instantâneo e embutidos devem ser evitados.

Com alto teor de açúcar, gordura e sódio, pouca fibra e alta densidade energética, os ultraprocessados têm uma composição nutricional desbalanceada. Estão diretamente relacionados à obesidade e a outras doenças crônicas, como hipertensão, diabetes e vários tipos de câncer.

Clique aqui para acessar o vídeo produzido pela Agência Senado

Fonte: Agência Senado e Guia Alimentar