Vigilância alimentar e nutricional

A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) consiste em uma avaliação contínua do perfil alimentar e nutricional da população e seus fatores determinantes, sendo uma das diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) do Ministério da Saúde. A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) é parte da vigilância em saúde e foi instituída no âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS) pela Lei nº 8.080, de 19 de setembro de 1990, em seu artigo 6º. 

A VAN tem como objetivo a análise permanente da situação de saúde da população para a organização e a execução de práticas mais adequadas para prevenção e cuidado de todas as formas de má nutrição, incluindo a desnutrição, o excesso de peso e a obesidade e outros agravos relacionados à alimentação e nutrição com as doenças crônicas. É uma importante etapa para a organização do cuidado e da atenção nutricional no Sistema Único de Saúde (SUS) que deve estar inserida no cotidiano das equipes de Atenção Primária à Saúde (APS). 

 A VAN fornece subsídios para as decisões políticas, para auxiliar no planejamento, no monitoramento e no gerenciamento de programas relacionados com a melhoria dos padrões de consumo alimentar e do estado nutricional da população.

Por que fazer a vigilância alimentar e nutricional?

O o acompanhamento do estado nutricional torna-se uma ferramenta essencial de gestão da saúde, por nortear a elaboração de planos de ação com objetivos claros e metas determinadas focados na atenção nutricional, nas ações de promoção da saúde e alimentação adequada e saudável do SUS, contribuindo para a qualificação do cuidado na APS. 

A VAN apoia os profissionais de saúde no diagnóstico local e oportuno de agravos alimentares e nutricionais por meio da avaliação antropométrica e do levantamento de marcadores de consumo alimentar que possam identificar fatores de risco ou proteção, possibilitando ações individuais e/ou coletivas .

 Diversas ações do Ministério da Saúde promovem ações de vigilância alimentar e nutricional, como a Estratégia de Prevenção e Atenção à Obesidade Infantil (PROTEJA), a Estratégia Amamenta e Alimenta Brasil (EAAB) e o programa Crescer Saudável no âmbito do Programa Saúde na Escola (PSE) desenvolve ações no ambiente escolar visando a integração e articulação permanente da educação e da saúde. Todas essas ações fomentam que os municípios brasileiros realizem a avaliação do estado nutricional e dos marcadores de consumo alimentar da população acompanhada na APS de forma que gerem informações sobre a situação de saúde no território e subsidiem a organização do cuidado em nível individual e coletivo. As informações sobre o estado nutricional e indicadores de consumo alimentar da população acompanhada na APS podem ser visualizadas no módulo de relatórios públicos do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan). 

Ver também:

Aplicativo Conecte SUS - Ferramenta para cuidar da saúde na palma da mão
O SUS também oferece atividade física