PRF no Ceará apreende cerca de 700 quilos de queijo coalho sem refrigeração e higiene

A Polícia Rodoviária Federal (PRF) apreendeu cerca de 700 quilos de queijo coalho que estava sendo transportado sem condições de higiene e sem documentação fiscal. A apreensão ocorreu no fim da manhã desta quarta-feira (2) em Chorozinho (CE). Segundo estudo, armazenamento de queijo coalho sem refrigeração está diretamente relacionado a presença de bactérias nocivas à saúde.

Por volta das 10h45 de hoje, no quilômetro 70 da BR-116, uma equipe a PRF deu ordem de parada a um caminhão Ford Cargo 816 e realizou a fiscalização de seu compartimento de carga, onde encontrou, debaixo de uma lona plástica, diversas peças de queijo coalho.

O compartimento não era refrigerado ou adequado para o transporte de laticínios, bem como os alimentos, que estavam no assoalho, não possuíam embalagens ou selos de inspeção sanitária. Questionado sobre a origem da mercadoria, o motorista não apresentou notas fiscais.

Segundo um estudo realizado no Piauí (DIAS et al , 2015), o armazenamento de queijo coalho sem refrigeração está diretamente relacionado a uma maior proliferação de coliformes no alimento, podendo ocasionar graves quadros de saúde.

As mercadorias apreendidas foram encaminhadas para a Secretária da Fazenda do Ceará. O motorista foi detido para os procedimentos cabíveis.

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DIAS, J. N. et al. Avaliação Das Condições Higiênico-Sanitárias De Leite Cru E Queijo Coalho Comercializados Em Mercados Públicos No Norte Do Piauí. Saúde e Pesquisa , v.8, n.2. 2015.