Promoção do Consumo de Alimentos Adequados e Saudáveis
- O que é?
As ações de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) são, por definição, ações com enfoque transversal, pois demandam articulação no âmbito da produção, comercialização, abastecimento, acesso aos alimentos e perfis de consumo por parte da população.
As questões de SAN perpassam e devem guiar uma gama variada de programas e políticas de diversas esferas da federação tais como os programas de transferência de renda, programas de compras públicas e de distribuição de alimentos à população em situação de Insegurança Alimentar e Nutricional, acesso à água, fomento a agricultura familiar, legislação sanitária, perdas e desperdícios de alimentos, políticas de abastecimento, estruturação de equipamentos de SAN nos municípios, políticas de saúde com foco no controle e prevenção das doenças decorrentes da má alimentação, alimentação escolar e ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN).
Diante do desafio da insegurança alimentar e da má nutrição, a EAN é um campo de ação da SAN e da Promoção da Saúde considerada uma estratégia fundamental para promoção da alimentação saudável e adequada em contextos rurais e urbanos. É um campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis.
- Quem pode se beneficiar?
➢ Agricultores familiares;
➢ Comunidades urbanas e periurbanas;
➢ Comunidades escolares;
➢ Povos indígenas, povos ciganos e comunidades tradicionais;
➢ Pessoas organizadas em projetos produtivos rurais;
➢ Gestores e técnicos de governos estaduais e municipais;
➢ Profissionais envolvidos com políticas de saúde, educação, assistência social e desenvolvimento agrário.
Outras informações
Um avanço balizador das ações de EAN no âmbito das Políticas Públicas é o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional de 2012. Fruto de uma construção intersetorial e participativa, de cidadãos, profissionais, gestores, representantes da sociedade, professores e especialistas, o documento estabeleceu conceito, princípios e campos de prática para as ações de EAN.
Entre outras ações promovidas estão o apoio à atuação de profissionais e gestores em agendas intersetoriais:
Os cursos e matérias como cartilhas, cadernos temáticos, normativas estão disponíveis através do site da CAISAN Nacional.