Brincando com a Ciência: O repolho camaleão

O Brincando com a Ciência desta quarta-feira (28) vai apresentar o fenômeno que fará um repolho roxo mudar de cor! Nesta edição, o projeto exibe uma experiência para mostrar que o vegetal é um indicador ácido-base por mudar de tonalidade, conforme as substâncias presentes no ambiente que estiver. A mudança de coloração do repolho acontece à medida que o pH é alterado por meio de alguns produtos usados no dia a dia.

Ao longo do vídeo, Alanna Martins , pesquisadora e bolsista da Coordenação de Educação e Popularização da Ciência (COEDU), esclarece sobre o processo utilizando produtos de limpeza básicos, explicando sobre os alimentos que possuem caráter ácido, como é o caso do vinagre, que é composto pelo ácido acético, e o limão, que possui ácido cítrico e ácido ascórbico (vitamina C), tendo um pH muito baixo.

Que produto ou alimento fará o repolho roxo mudar sua cor? Acesse o canal do MAST no Youtube a partir das 15h e veja como a atividade comprova o fenômeno.

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Sobre o Brincando com a Ciência
O Museu de Astronomia e Ciências Afins (MAST) apresenta uma nova versão do projeto Brincando com a Ciência, uma série de iniciativas para que crianças e jovens percebam que princípios e estudos científicos podem ser identificados em atividades prazerosas. O canal do MAST no YouTube disponibiliza vídeos para ensinar o público a realizar uma brincadeira simples ou construir um aparato interessante, utilizando princípios científicos.

A iniciativa foi criada em 1986 no MAST com o objetivo de oferecer um ambiente interativo em que a brincadeira seja o elemento de aproximação do público com a ciência. Com o aproveitamento de materiais disponíveis em casa, normalmente, como garrafas PET, elásticos e tubos de caneta, são construídos os mais diversos experimentos, como o foguete de água, o boliche ecológico, o detetive químico e o avião magnético. Voltada para toda a família, a atividade utiliza princípios científicos para estimular o pensamento, a capacidade de questionar e a criatividade.