Iphan lança Plano de Salvaguarda dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal

O Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional em Minas Gerais (Iphan-MG) promove, no próximo dia 17 de dezembro, o lançamento do Plano de Salvaguarda dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal, no Museu de Artes e Ofícios, em Belo Horizonte (MG). O evento é realizado em parceria com o Sebrae Minas, a Associação Mineira de Produtores de Queijo Artesanal (Amiqueijo) e o Museu de Artes e Ofícios, e celebra a recente conquista do título de Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco, destacando a importância desse saber-fazer para a identidade e a cultura brasileiras. 

Com início às 15h, a programação inclui uma visita guiada à exposição do Museu de Artes e Ofícios com foco nas artes e ofícios do queijo, uma roda de conversa com especialistas e produtores sobre a salvaguarda desse bem cultural e o lançamento oficial do Plano de Salvaguarda. O evento reunirá representantes das comunidades produtoras, instituições parceiras e autoridades ligadas ao Patrimônio Cultural. 

Reconhecidos em 2008 como Patrimônio Cultural do Brasil, os Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal representam uma tradição secular que une técnica, memória e identidade. Produzido a partir de leite cru e técnicas transmitidas por gerações, o queijo mineiro é símbolo da agricultura familiar e do desenvolvimento local, envolvendo práticas que vão desde o manejo sustentável do pasto até o preparo artesanal e a comercialização. 

“O Queijo Minas Artesanal é uma importante referência cultural brasileira e seus modos de fazer preservam a memória e o modo de vida das comunidades produtoras” afirma o diretor do Departamento de Patrimônio Imaterial (DPI) do Iphan, Deyvesson Gusmão. “A diversidade de contextos que afetam a produção e reprodução desse bem cultural passa por questões ligadas ao campo da agricultura, da segurança alimentar, da comercialização, da vigilância sanitária e de diferentes instrumentos de proteção de propriedade intelectual. Contextos e necessidades tão diversos demandaram um processo de diálogo com diferentes instituições e instâncias do governo, tendo o Iphan sempre se colocado ao lado dos detentores desse saber-fazer em diversos momentos cruciais”, acrescenta. 

 A inclusão dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal na lista de Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade durante a 19ª sessão do Comitê Intergovernamental da Convenção para a Salvaguarda do Patrimônio Cultural Imaterial da Unesco, no dia 04 dezembro de 2024, reforça a relevância dessa prática para a cultura mundial. Esse é o primeiro bem cultural brasileiro relacionado à alimentação a receber o título, consolidando o protagonismo do Brasil na preservação de seu patrimônio cultural imaterial. 

A superintendente do Iphan em Minas Gerais, Luciana Rocha Feres, destaca a importância do lançamento do Plano de Salvaguarda e da recente conquista do título de Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade para os Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal. “Celebrar nosso patrimônio cultural imaterial e essa grande conquista do Brasil é motivo de orgulho e alegria para todos nós. Este momento representa o reconhecimento do trabalho conjunto entre a equipe do Iphan, os detentores do saber-fazer e os parceiros envolvidos na salvaguarda deste bem cultural”, afirmou.  

Plano de Salvaguarda  

O Plano de Salvaguarda é um instrumento estratégico que orienta ações para a proteção, valorização e promoção dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal, garantindo a sustentabilidade dessa prática cultural. O documento foi elaborado ao longo de 2023, em conjunto com o Coletivo da Salvaguarda dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal e contando com ampla participação social, incluindo reuniões e oficinas realizadas em diferentes regiões de Minas Gerais, onde a produção do queijo artesanal é mais expressiva. 

Entre as diretrizes estabelecidas no Plano, destacam-se iniciativas voltadas para a transmissão dos saberes tradicionais às novas gerações, o fortalecimento das cadeias produtivas locais e a ampliação da visibilidade do Queijo Minas Artesanal no Brasil e no exterior. Além disso, o Plano prevê ações integradas com políticas públicas, como programas de incentivo à agricultura familiar e ao manejo sustentável, além de medidas que assegurem o bem-estar das comunidades produtoras 

Serviço: 

Lançamento do Plano de Salvaguarda dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal 
Data: 17 de dezembro de 2024 
Horário: 15h às 18h 
Local: Museu de Artes e Ofícios – Praça Rui Barbosa (da Estação), 600, Centro, Belo Horizonte 

Programação: 

15h – 16h - Visita guiada à exposição do Museu de Artes e Ofícios com foco nas artes e ofícios do queijo 
16h – 16h30 - Mesa de Abertura   
16h30 – 17:30 - Roda de Conversa: Salvaguarda dos Modos de Fazer o Queijo Minas artesanal   
17:30 - Coffee-break, distribuição de exemplares, degustação de queijos 
18:00 - Encerramento