Modos de fazer o Queijo Minas Artesanal é celebrado no dia em que Minas Gerais completa 301 anos

Na data em que o estado de Minas Gerais completa 301 anos (3 de dezembro), o Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) celebrou também a revalidação do título do bem Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal como Patrimônio Cultural do Brasil. O evento foi promovido pela Secretaria de Estado de Cultura e Turismo (Secult-MG), por meio do Instituto Estadual do Patrimônio Histórico e Artístico (Iepha-MG), e o Instituto Periférico, com o apoio do Iphan em Minas Gerais.

A comemoração aconteceu no Jardim do Palácio da Liberdade, em Belo Horizonte (MG), na tarde desta sexta-feira (3) e contou com a presença da presidente do Iphan, Larissa Peixoto, e da superintendente do Iphan em Minas Gerais, Debora do Nascimento França. Também estiveram presentes, o secretário de estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais, Leônidas Oliveira; o presidente do Iepha-MG, Felipe Cardoso Vale Pires, a diretora presidente do Instituto Periférico, Gabriela Santoro; o deputado federal e ex-ministro do Turismo, Marcelo Álvaro Antônio, além de representantes do governo de Minas Gerais.

A celebração da revalidação do bem foi integrada ao evento de lançamento do projeto Inventário da Cozinha Mineira, que será composto por dossiê e ações de salvaguarda e proteção da cozinha mineira. Serão realizados estudos com a cadeia produtiva e afetiva da cultura alimentar mineira e também com relação ao conhecimento já sistematizado sobre o tema. O inventário prevê o desdobramento dos resultados da pesquisa em publicações que vão ajudar a promover a história, a diversidade e os protagonistas dos sabores e dos saberes da comida mineira.

“É uma grande honra estar aqui, no estado em que nasci, participando desse evento com parceiros tão importantes para a região, para celebrar, como representante do Iphan, a revalidação do bem cultural Modos de Fazer o Queijo de Minas Artesanal, registrado em 2008 e inscrito no Livro dos Saberes do Iphan, declarou a presidente do Iphan, Larissa Peixoto. “ O queijo minas artesanal está presente no cotidiano e no imaginário de todos os mineiros e em outros estados brasileiros”, completou.

O Modo Artesanal de fazer Queijo de Minas, nas regiões do Serro e das serras da Canastra e do Salitre, teve seu Título de Patrimônio Cultural do Brasil revalidado no dia 11 de novembro, durante a 98ª Reunião do Conselho Consultivo do Patrimônio Cultural. No processo de Revalidação foi reconsiderada também a delimitação territorial e nomenclatura do bem, que passa a se chamar Modos de fazer o Queijo Minas Artesanal. A partir disso, o reconhecimento considera as oito regiões atualmente identificadas como produtoras de Queijo Minas Artesanal, bem como aquelas que venham a ser identificadas posteriormente.

A revalidação de um bem cultural possui uma grande importância e é uma etapa necessária para apontar perspectivas para o futuro. O Iphan tem um grande compromisso com os detentores, com as mudanças que o bem cultural apresenta ao longo do tempo e com toda cadeia produtiva que ele fomenta.

Debora do Nascimento França parabenizou a organização do evento e a iniciativa de junção das temáticas. “O Inventário da Cozinha Mineira representa isso: valorização, cultura e integração. Como é bom pensar nas ações de promoção da cultura mineira como um todo, que perpassa pela cozinha, pelos sabores, pela tradição”, concluiu a superintendente do Iphan em Minas Gerais.