Baianas de Acarajé do RJ lançam produto audiovisual sobre o ofício

Quem gosta de acarajé tem endereço certo na cidade do Rio de Janeiro (RJ) nesta sexta-feira (03). De 10h às 17h, o Museu do Samba recebe o evento de lançamento do DVD As baianas de acarajé nas escolas. Produzidos com investimentos do Iphan, o DVD foi idealizado para difundir o conhecimento sobre o Ofício das Baianas de Acarajé nas escolas e apresentar às novas gerações a riqueza deste Patrimônio Cultural.  

A obra adapta para a linguagem audiovisual as oficinas que o Comitê Gestor Estadual da Salvaguarda do Ofício das Baianas de Acarajé realizou em escolas entre 2017 e 2018. Além do DVD, o conteúdo também é disponibilizado em arquivo digital. As escolas ou instituições que quiserem endossar a ação devem enviar e-mail para imaterial.rj@iphan.gov.br.  

O evento começa às 10h com a apresentação do filme, seguida por roda de conversa com as baianas de acarajé. Depois, as baianas vão demonstrar a preparação do acarajé - incluindo a montagem do tabuleiro e das indumentárias - para os alunos de três escolas contempladas pela ação. Por fim, a degustação dos bolinhos encerra as atividades com os estudantes. 

O evento é realizado pelo Comitê Gestor Estadual da Salvaguarda do Ofício das Baianas de Acarajé, em conjunto com o Museu do Samba e o Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan), autarquia federal vinculada ao Ministério da Cultura. A iniciativa conta ainda com o apoio do Instituto Unibanco e do Instituto Estadual do Patrimônio Cultural (Inepac), subordinado à Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa (Secec).  

O Ofício das Baianas de Acarajé 

Feijão fradinho, cebola e sal. Talvez você não esteja familiarizado com os ingredientes, mas, fritos no azeite-de-dendê, esses alimentos são a base para uma das iguarias mais célebres da culinária afro-brasileira: o acarajé. O bolinho faz parte do conjunto de heranças culturais disseminadas pela população africana no País. A continuidade dessa tradição, ao longo dos séculos, se deve, em grande parte, à dedicação das baianas do acarajé, que tornaram o preparo e a venda desse quitute o seu ofício de vida. 

Em 2005, o Iphan registrou o Ofício das Baianas de Acarajé, no Livro dos Saberes, como Patrimônio Cultural Brasileiro. Esse bem, de natureza imaterial, está alicerceado em uma série de simbolismos e expressões culturais, mais extensos do que o bolinho em si. No universo do candomblé, trata-se de comida sagrada, ofertada ritualisticamente aos orixás. 

Para muitas baianas, a venda do acarajé constitui o principal meio de sustento próprio e da família, reforçando a autonomia das mulheres. O traje da baiana contribui para a aura que permeia o ofício. Turbante, saias armadas, rendas e fitas se distribuem em complexa montagem de panos com significados distintos. 

Serviço 

Evento: Lançamento do DVD As baianas de acarajé nas escolas 
Data: Sexta-feira, 10 de março de 2023 
Horário: 10h às 17h 
Local: Museu do Samba, na Rua Visconde de Niterói, número 1292, Mangueira, Rio de Janeiro (RJ) 
 

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