INSA/MCTI ministrou minicurso sobre elaboração de picles de palma forrageira

Nos dias 17 de setembro, 1º, 2 e 3 de outubro, o Instituto Nacional do Semiárido (INSA/MCTI), ministrou um minicurso intitulado "Elaboração de Picles de Palma Forrageira e Doce Cristalizado de Palma Forrageira". O evento foi realizado na Universidade Federal de Campina Grande.

O minicurso foi realizado pelas pesquisadoras bolsistas Maria do Perpétuo Socorro, Daniela Costa e Inacia Moreira, das áreas de Produção Vegetal e Biodiversidade, e teve como público alvo alunos do curso de graduação em Engenharia Agrícola da UFCG.

As pesquisadoras conduziram atividades práticas, ensinando passo a passo a elaboração do picles e do doce cristalizado de palma forrageira. Os participantes tiveram a oportunidade de acompanhar todas as etapas, desde o preparo da matéria-prima até o processamento e finalização dos produtos. Após a elaboração, puderam degustar os produtos, permitindo uma avaliação sensorial dos mesmos.

A ação integra as metas do projeto "Pesquisa e Desenvolvimento Tecnológico em Melhoramento Genético e Controle de Pragas e Doenças Direcionados ao Fortalecimento da Cultura da Palma no Semiárido", desenvolvido pelo INSA/MCTI com apoio financeiro da SUDENE.

As pesquisadoras conduziram atividades práticas, ensinando passo a passo a elaboração do picles e do doce cristalizado de palma forrageira.