Matas de Rondônia é a mais nova Denominação de Origem para café

O INPI publicou, na Revista da Propriedade Industrial (RPI) do dia 1º de junho, a concessão da Indicação Geográfica (IG), na espécie Denominação de Origem (DO), para o café das Matas de Rondônia, que compreende 15 municípios do estado.

Com esta concessão, chega a 91 o total de IGs concedidas pelo INPI, sendo 65 Indicações de Procedência - IPs (todas nacionais) e 26 Denominações de Origem - DOs (17 nacionais e nove estrangeiras).

Sobre a DO Matas de Rondônia

De acordo com a documentação apresentada ao INPI no processo de IG, a base genética das plantas responsáveis pela produção de 80% do café local é resultante do cruzamento entre as variedades conilon e robusta, selecionadas ao longo de anos pelos produtores locais. A consequência desse cruzamento foi um café diferenciado, que passou a ser chamado de robustas amazônicos.

Ainda de acordo com a documentação enviada ao INPI, as condições climáticas e os solos na região criam condições propícias a um ciclo de maturação do café do tipo intermediário a tardio. O perfil sensorial do café produzido na região inclui a presença dos seguintes descritores: doce, chocolate, amadeirado, frutado, especiaria, raiz e herbal. O café local encontra-se pontuando acima de 80 na metodologia da Specialty Coffee Association (SCA), o que atesta sua qualidade.

Deste modo, conforme a documentação apresentada, o café robustas amazônicos apresenta alto grau de adaptabilidade às condições da região das Matas de Rondônia, resultando em características diferenciadas do produto local quando comparado às demais regiões produtoras.