Assentadas em Alagoas se destacam com produção artesanal de panetones

As festividades de final de ano trazem consigo os sabores próprios da época e oportunidades para empreender, inclusive para assentados da Reforma Agrária. E esse é o caso da dupla Chrisyanne de Araújo e Cícera Eugênia de Lima - do assentamento Sebastião Gomes, localizado no município alagoano de Flexeiras -, que trabalha, há nove anos, com produtos de panificação.

Nos meses de novembro e dezembro, elas ampliam o catálogo com o preparo artesanal de panetones. Chrisyanne e Cícera fabricam panetones em dois tamanhos: 100 e 500 gramas. São três os sabores, batizados como Surpresa de Abacaxi, Goiabada e Nordestino. O último é o mais procurado pelos clientes; ele é o único com sabor salgado e tem recheio de carne seca. Neste final de ano de 2024, a estimativa é que a produção de panetones atinja 500 unidades.

Chrisyanne, a mais comunicativa das duas, é quem faz o atendimento dos clientes. Ela vai à capital Maceió semanalmente para participar de feiras, que são a principal forma de divulgação e vendas. As assentadas fazem parte da Cooperativa dos Produtores Agropecuários de Alagoas (Coopal), o que lhes amplia mercados e renda. Por meio da cooperativa, elas recebem convites para participarem de feiras da agricultura familiar e reforma agrária em Alagoas e outros estados.

Vínculo com a terra
O Incra homologou Chrisyanne e Cícera na relação de beneficiários da reforma agrária nos anos de 2008 e 2009, respectivamente. Além do lote, o órgão as incluiu em políticas de financiamento produtivo e melhoria da qualidade de vida no campo. Cada uma acessou, até o momento, cinco modalidades do Crédito Instalação, incluindo o Fomento Mulher.

Na semana passada, Chrisyanne assinou contrato para a construção de uma nova casa no valor de R$ 75 mil. Cícera também assinou contrato, no valor de R$ 40 mil, para reformar sua casa. Os recursos serão disponibilizados pelo Incra por meio do Crédito Instalação.

Mais que panetones
Além dos panetones, que são itens sazonais, Chrisyanne e Cícera produzem durante o ano inteiro pães artesanais de macaxeira / mandioca, batata doce, abóbora, inhame, macaxeira / mandioca com ervas e batata doce roxa e geleias de abacaxi com pimenta e manga com maracujá. Para algumas feiras, elas também produzem biscoitos de batata doce com noz moscada e canela e broa de milho com erva doce.

Os ingredientes utilizados são, prioritariamente, do próprio assentamento, de áreas de cultivo agroecológico, ou seja, sem o uso de agrotóxicos e com boas práticas de manejo do solo. De forma complementar, quando necessário, são utilizados produtos de outros assentamentos e cooperativas da agricultura familiar.

Helena Menezes, nutricionista, participou do processo de qualificação das assentadas, com orientações sobre as receitas e o preparo dos produtos, de modo a garantir qualidade. “As agricultoras participaram de várias oficinas práticas de beneficiamento de alimentos, com destaque para o aproveitamento integral dos alimentos oriundos da produção local. Os produtos foram desenvolvidos para reduzir o desperdício de alimentos da biodiversidade regional e agregar valor”, explica Menezes. A marca dos produtos traduz essa proposta de trabalho: “Delícias da Natureza”.

Essas capacitações e consultorias aconteceram de 2016 a 2021, com o apoio do sistema OCB / Sescoop e do Sebrae Alagoas. Pontualmente, Helena ainda presta informações remotamente às assentadas e, em janeiro de 2025, há previsão de uma nova capacitação presencial para adequação das receitas e melhoria dos processos produtivos.

Premiação
Em 2019, a Fundação Banco do Brasil reconheceu essa experiência produtiva no assentamento Sebastião Gomes e concedeu o prêmio Banco do Brasil de Tecnologia Social, na categoria “Mulheres na Agroecologia”.

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