Consumo de bebidas muito quentes como chimarrão
Para se proteger do câncer de esôfago, é importante evitar o consumo de bebidas com temperatura acima de 65° C
Publicado em
20/05/2022 11h00
Atualizado em
18/01/2024 09h11
O consumo de bebidas muito quentes como chimarrão a 65° C ou mais pode causar câncer de esôfago. O aumento no risco ocorre pelos danos causados às células pela ação da alta temperatura. Portanto, o consumo dessas bebidas em temperaturas mais baixas não apresenta risco para o desenvolvimento de câncer.
Para minimizar os riscos à saúde dos consumidores de bebidas quentes, recomenda-se que a temperatura para consumo seja inferior a 60°C. Para chegar nessa temperatura, desligue o fogo quando iniciar a formação de bolhas gasosas no fundo da panela ou chaleira e espere cinco minutos antes de colocá-la na garrafa térmica ou consumir a bebida