FORRAGEM PRODUZIDA A PARTIR DA PALHA DA CANA-DE-AÇÚCAR

A HUMANIZAÇÃO DA PRODUÇÃO DE CANA

José Abílio Silveira Cosentino & José Luiz Guimarães de Souza

Maio de 2007

A euforia do setor sucroalcooleiro e a rapidez na expansão da 
cultura da cana-de-açúcar são recebidas com apreensão e receio por 
outros setores produtivos, principalmente os consumidores, pela 
possibilidade de escassez dos grãos, elevação do preço dos mesmos e 
agravamento das condições sociais e ambientais.

Entretanto, diversos artigos têm sido publicados no sentido de 
tranqüilizar a todos, mostrando tecnologias para intensificação da 
produção e ou ganhos em produtividade, como por exemplo, maior 
utilização da cana-de-açúcar e seus subprodutos na produção de carne 
nos confinamentos. Por outro lado, intensificam-se as pressões dos 
órgãos governamentais e não governamentais sobre o setor, no que diz 
respeito aos aspectos sócio ambientais de interesse aos produtores, 
trabalhadores e a sociedade em geral, que é representada pelos 
consumidores.

A integração entre as duas atividades é de extremo interesse para 
o Brasil pelo peso que representam na sua balança comercial. E é 
nessa linha de raciocínio, que vamos apresentar as considerações a 
seguir para justificar o título deste artigo, usando como exemplo o 
Estado de São Paulo.

Dados do Instituto de Economia Agrícola, da Secretaria de 
Agricultura e Abastecimento mostram que a área de pastagens é de 9,7 
milhões de hectares (apesar da redução sofrida entre 2005 e 2006, 
ser de 3,06%), e o rebanho é de 12,65 milhões de cabeças (segundo 
levantamento de novembro de 2006). Portanto, mesmo com a explosão da 
ocupação canavieira, a pecuária paulista continua forte. (João 
Sampaio em artigo no Suplemento Agrícola do jornal "O Estado de São 
Paulo, em 02 de maio de 2007").

A cana-de-açúcar ocupa 4,3 milhões de hectares conforme estimativa 
de safra da Secretaria da Agricultura, e deverá ocupar dentro de 
cinco anos, uma área de 6 milhões de hectares.

Segundo Rípoli, T.C.C.et al (2004) e Lamonica, H.M. (2005), cada 
hectare de cana-de-açúcar produz de 9 a 14% de palha (base na 
Matéria Sêca - MS), que representa aproximadamente 10 
toneladas/hectare. Portanto 4,3 milhões de hectares produzem 43 
milhões de toneladas de palha, das quais, parte é queimada e parte 
permanece sobre o solo. Porém, em cinco anos serão 6 milhões de 
hectares ou 60 milhões de toneladas de palha.

No caso do Estado de São Paulo, para a engorda de bovinos em 
confinamento, durante 100 dias (para facilitar os cálculos, apenas), 
utilizando-se 43 milhões de toneladas de palha, seria possível 
compor a dieta como volumoso, de cerca de 86.000.000 cabeças/ano, ou 
seja, um número aproximadamente 6,8 vezes maior que o atual rebanho 
bovino paulista.

Pode parecer exagero, mas vejamos: cada boi magro confinado vai 
consumir, por exemplo, dieta composta por volumoso (50%) e 
concentrado (50%), perfazendo um total de 10 kg de MS/dia. Portanto, 
5 kg de MS serão fornecidos pela palha da cana, e os restantes 5 kg 
de MS serão provenientes do concentrado (grãos, farelos, vitaminas e 
minerais).

Na prática serão aproximadamente, 600 kg de palha e 560 kg de 
concentrado/boi, em 100 dias de confinamento, considerando a palha 
com 85% de MS e o concentrado com 90%.

É isso mesmo, 43 milhões de toneladas de palha da cana-de-açúcar, 
são suficientes para atender às necessidades de 86.000.000 cabeças 
quanto ao volumoso. Por outro lado, seriam necessárias outras 
43.000.000 toneladas de concentrados (base MS), para o balanceamento 
da dieta desses animais, durante o período do confinamento, de 100 
dias.

Podemos facilmente imaginar o que esses números significam do 
ponto de vista sócio econômico para o Estado de São Paulo, na 
geração de novos empregos, serviços, comércio de insumos e na maior 
distribuição de renda, além dos ganhos em produtividade e 
rentabilidade das propriedades envolvidas. Não podemos deixar de 
ressaltar, ainda, os ganhos e benefícios proporcionados quanto aos 
aspectos ambientais.

A integração cana-pecuária, aliada à gestão das propriedades e 
análise de riscos futuros, pode promover a verticalização da 
produção de carnes, com qualidade "tipo exportação" ou do tipo da 
que é produzida nos países do "primeiro mundo".

São Paulo pode servir de exemplo para o mundo, pois além de ganhar 
em produtividade e agregação de valor, proporcionará melhor 
qualidade de vida e maior distribuição da renda aos milhares de 
produtores rurais que compõem as suas diferentes regiões, muitas 
delas com forte tradição na pecuária, como é o caso do Oeste 
Paulista.

Também estará contribuindo para a fixação das famílias na zona 
rural e atendendo aos princípios da Agroecologia, ou 
sejam: "produção de alimentos com o aproveitamento de resíduos, 
evitando desperdícios, promovendo o desenvolvimento auto-
sustentável, socialmente justo e ecologicamente correto".

Os valores apresentados acima, correspondem a 100% do recolhimento 
da palha da cana-de-açúcar, porém, basta que apenas uma parte seja 
efetivamente recolhida para compor a alimentação de bovinos, como 
por exemplo, 50% e ainda assim o resultado é "espetacular", ou seja: 
43.000.000 cabeças/ano, que representa mais de 3 vezes o rebanho 
paulista e mais de 100% do abate anual de bovinos hoje no país. E 
isso, utilizando-se apenas metade da palha da cana produzida no 
Estado de São Paulo.

Usando a tecnologia denominada de "forragem verde hidropônica" ou 
FVH como é também conhecida, de forma muito rápida (15 – 24 dias) e 
com baixa necessidade de água, a palha da cana-de-açúcar pode ser 
transformada em alimento volumoso de qualidade, além de poder ser 
produzida ao longo de todo o ano.

O restante dessa palha poderá ter outros usos, quais sejam: na 
cobertura do solo, na Floricultura, Horticultura, Silvicultura, 
Avicultura, Artesanato, Decoração e na produção de compósitos para 
uso na construção civil ou outros setores, que serão tema de outros 
artigos.

Desta forma, milhares de empregos serão criados, colaborando para 
fixação e manutenção do homem no campo, além de, tornar 
economicamente viáveis as pequenas propriedades, promover a 
valorização do produtor rural através da reciclagem de conhecimentos 
e novas tecnologias e, acima de tudo, contribuir com o setor 
sucroalcooleiro no sentido do ambientalmente correto e socialmente 
justo.

Novas áreas, hoje ocupadas pela pecuária de corte ou leite, 
poderão ser disponibilizadas para produção da cana-de-açúcar ou 
outras culturas de interesse regional, estadual ou nacional, como: 
seringueira, reflorestamento com essências nativas, frutas em geral 
ou eucalipto, entre outras.