"Uma bandeja de refeição representa também o gesto de que nos importamos com o paciente"

Trabalhar no Huol é uma grande conquista, uma experiência que sempre será marcante. Sinto-me realizada profissionalmente, feliz com a conquista do concurso público, além de trabalhar num hospital referência para o Rio Grande do Norte, com projeção em todo Brasil.  

Agradeço a Deus pela oportunidade de fazer parte do setor de Hotelaria Hospitalar e do serviço de Nutrição. Sinto que estou agregando valor com os meus conhecimentos e meu trabalho. É enriquecedor atuar num hospital-escola, em constante aprendizado. Tenho aprendido muito com residentes e estagiários de Nutrição e fico muito também gratificada com o reconhecimento deles. É muito bom escutar de alguém que você integra algo que ela gosta de vivenciar, elogiando a produção desenvolvida, nosso trabalho e a preceptoria.  

O setor de Hotelaria é um grande desafio, pois a produção de alimentos em um hospital é enorme responsabilidade. A nutricionista da produção tem que entregar mais que uma refeição adequada e balanceada, precisa que tenha segurança sanitária e alimentar. Sou encantada pela área de produção de alimentos, pois lidamos com doentes, debilitados por diversas patologias, cuja alimentação nutre inclusive com amor, carinho e cuidado.  

Asseguro que a produção de refeições do Huol é executada com muito amor e carinho por cada um dos funcionários, desde o recebimento do produto, pré-preparo, cozimento, até a distribuição pelas copeiras. A gente tenta fazer da melhor forma possível, entendendo que, para quem vai receber, uma bandeja de refeição representa também o gesto de que nos importamos com o paciente, que iremos auxiliar na recuperação da sua saúde, que podemos alimentar o corpo, mas também a alma. 

Quezia Fonseca de Mendonça - Nutricionista do setor de Hotelaria Hospitalar