Estudantes visitam Centro de Pesquisas Rodolpho von Ihering e aprendem sobre aquicultura e tecnologia do pescado

O Centro de Pesquisas Rodolpho von Ihering, pertencente ao Departamento Nacional de Obras Contra as Secas (DNOCS), recebeu, no dia 13 de novembro, um grupo de estudantes do curso de agroindústria da Escola Estadual de Educação Profissional Alan Pinho Tabosa para uma atividade educativa. A visita, acompanhada pela instrutora Natiane Pimentel, foi organizada para apresentar aos alunos os trabalhos desenvolvidos no local, com foco na aquicultura e beneficiamento do pescado.

A atividade foi planejada em dois momentos: o primeiro já realizado, e o segundo aconteceu no dia 22 de novembro. Durante a visita, os alunos tiveram a oportunidade de conhecer de perto as instalações do centro, entender as etapas de pesquisa e manejo da produção aquícola e participar de uma aula prática desde a captura do pescado até o abate humanitário.

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Segundo Natiane, a aula foi bem produtiva. “Eles participaram de todo o processo e fizeram também a descamação e a escovação do pescado, na área de limpeza do laboratório. Fizeram a filetagem, com dois tipos de filé, com pele e sem pele, e o aproveitamento da carcaça, passando pela despolpadeira, para fazer a carne mecanicamente separada. Na segunda parte da aula, fizeram as receitas com o aproveitamento integral do pescado. Com o filé do peixe fizeram iscas empanadas, com a polpa foi feito pastel e com as rebarbas um patê de tilápia. Trazer os alunos para o centro permite que eles vivenciem na prática o que aprendem na escola, estimulando o interesse pela ciência e pela sustentabilidade.”

O Centro de Pesquisa fica aberto para visitação de escolas profissionalizantes que tenham interesse em conhecer o trabalho do DNOCS no fomento da aquicultura no semiárido brasileiro.

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