Monitoramento dos Teores de Sódio e Açúcares em Alimentos Industrializados

Os Planos Nacionais de Redução de Sódio e Açúcares em Alimentos Industrializados são estratégias de saúde pública voltadas para a diminuição da ingestão de sódio e açúcares pela população brasileira, devido à contribuição do consumo excessivo desses nutrientes para o desenvolvimento e o agravamento de Doenças Crônicas Não Transmissíveis. Estes Planos são compostos por acordos voluntários, entre o Ministério da Saúde e entidades representativas da indústria de alimentos, estabelecidos por meio de Termos de Compromisso, com metas para a redução dos teores de sódio e açúcares em categorias prioritárias de alimentos. A Anvisa é responsável por coordenar o monitoramento do teor de sódio e açúcares em alimentos com metas definidas.

Para o sódio, há 05 Termos de Compromisso pactuados entre o Ministério da Saúde e representantes da indústria de alimentos, firmados entre 2011 e 2017. Os TC estabelecem metas de redução de sódio para 35 categorias de alimentos industrializados, distribuídas ao longo de 09 anos (2012 a 2020).

No caso dos açúcares, há 01 Termo de Compromisso pactuado entre o Ministério da Saúde e representantes da indústria de alimentos, firmado em 2018. O TC estabelece metas de redução de açucares para 23 categorias de alimentos industrializados para os anos de 2020 e 2022.

Saiba mais:

• Relatório do Monitoramento do Teor de Açúcar em Alimentos Industrializados dos anos de 2022/2023.

• Relatório do Monitoramento do Teor de Sódio em Alimentos Industrializados 2022/2023.

• Relatório do Monitoramento do Teor de Açúcar em Alimentos Industrializados do ano de 2021.

• Relatório do Monitoramento do Teor de Sódio em Alimentos Industrializados dos anos de 2020 e 2021.

• Relatório do Monitoramento do Teor de Sódio em Alimentos Industrializados de 2019.

• Relatório do Monitoramento do Teor de Sódio em Alimentos Industrializados de 2018.

• Relatório do Monitoramento do Teor de Sódio em Alimentos Industrializados de 2017.

• Sódio - Termo de Compromisso I entre Ministério da Saúde e indústria de alimentos.

• Sódio - Termo de Compromisso II entre Ministério da Saúde e indústria de alimentos.

• Sódio - Termo de Compromisso III entre Ministério da Saúde e indústria de alimentos.

• Sódio - Termo de Compromisso IV entre Ministério da Saúde e indústria de alimentos.

• Sódio - Termo de Compromisso V entre Ministério da Saúde e indústria de alimentos.

• Açúcares - Termo de Compromisso n° 05, de 26 de novembro de 2018, entre Ministério da Saúde e a indústria de alimentos.