Salmonella

Programa de Controle e Monitoramento de Salmonella spp. em frangos, galinhas e perus de corte e reprodução

INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 20, DE 21 DE OUTUBRO DE 2016. Estabelece o controle e o monitoramento de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte e nos estabelecimentos de abate de frangos, galinhas, perus de corte e reprodução, registrados no Serviço de Inspeção Federal (SIF), com objetivo de reduzir a prevalência desse agente e estabelecer um nível adequado de proteção ao consumidor, na forma desta Instrução Normativa e dos seus Anexos I a IV.

Programa de Controle e Monitoramento de Salmonella spp. em suínos e bovinos

INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 60, DE 20 DE DEZEMBRO DE 2016. Estabelece o controle microbiológico em carcaça de suínos e em carcaça e carne de bovinos em abatedouros frigoríficos, registrados no Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA), com objetivo de avaliar a higiene do processo e reduzir a prevalência de agentes patogênicos, na forma desta Instrução Normativa e dos seus Anexos.

As normas atualizadas podem ser encontradas no seguinte link:

http://sistemasweb.agricultura.gov.br//sislegis/loginAction.do?method=exibirTela

Perguntas e respostas IN 60/2018: 

https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/inspecao/produtos-animal/arquivos-publicacoes-dipoa/Perguntas-e-respostas-IN_60_2018/view

Manual de coleta de amostras de produtos de origem animal:

https://wikisda.agricultura.gov.br/pt-br/Inspe%C3%A7%C3%A3o-Animal/Manual-de-coleta-de-amostras-de-produtos-de-origem-animal

 Folder coleta de amostras IN 60/2018 em suínos

https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/inspecao/produtos-animal/arquivos-publicacoes-dipoa/folder_inspecao_carcaca_suinos_01-07-2019-2.pdf/view