Escherichia coli

Programa de Controle e Monitoramento de Escherichia coli (STEC) em bovinos

INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 60, DE 20 DE DEZEMBRO DE 2016. Estabelece o controle microbiológico em carcaça de suínos e em carcaça e carne de bovinos em abatedouros frigoríficos, registrados no Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA), com objetivo de avaliar a higiene do processo e reduzir a prevalência de agentes patogênicos, na forma desta Instrução Normativa e dos seus Anexos.

As normas atualizadas podem ser encontradas no seguinte link:

http://sistemasweb.agricultura.gov.br//sislegis/loginAction.do?method=exibirTela

Perguntas e respostas IN 60/2018: 

https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/inspecao/produtos-animal/arquivos-publicacoes-dipoa/Perguntas-e-respostas-IN_60_2018/view

Manual de coleta de amostras de produtos de origem animal:

https://wikisda.agricultura.gov.br/pt-br/Inspe%C3%A7%C3%A3o-Animal/Manual-de-coleta-de-amostras-de-produtos-de-origem-animal