Paraguai recebe capacitações na produção de melado de cana

O Paraguai foi palco da terceira missão do projeto “Capacitação Técnica para Melhoria da Cadeia de Produção de Melado de Cana”, coordenado pela Agência Brasileira de Cooperação (ABC) e implementado em parceria com a Agência de Desenvolvimento de Pernambuco (AD/Diper) e o Instituto Nacional de Tecnologia, Normalização e Metrologia (INTN) do Paraguai.

Durante a missão, especialistas brasileiros realizaram o treinamento de produtores de cana acerca do cumprimento dos requisitos de higiene e qualidade para o consumo de melado de cana naquele país.

O projeto tem como objetivo compartilhar e expandir os conhecimentos brasileiros técnicos nessa área, ao capacitar os profissionais do INTN na confecção de melado de cana. Atualmente não existe uma caracterização do melado de cana no Paraguai, mas com o apoio técnico será possível auxiliar o pequeno agricultor na produção de produtos de maior qualidade e mais competitivos no mercado.

Produto típico

O melado de cana é um produto de consumo de massa, muito presente nas mesas paraguaias. É também um produto energético e fonte de vitaminas do complexo B, fazendo parte de algumas comidas típicas tradicionais.

O Paraguai tem uma produção estimada de 30 milhões de quilos de melado por ano, com o envolvimento de cerca de 2.000 famílias de pequenos agricultores distribuídos em 16 municípios de duas regiões daquele país.

Apesar do volume, a produção de melado ainda é feita de maneira rústica. O cultivo da cana-de-açúcar não conta com aspectos técnicos de gestão, o que confere baixa produtividade agrícola. Além disso, o setor não dispõe de normas técnicas regulamentares, o que resulta em um produto de baixa qualidade e de pouco valor agregado.

Com informações do Instituto Nacional de Tecnologia, Normalização e Metrologia (INTN) do Paraguai.