Missão Técnica da ABC à Colômbia discute cooperação do SESI no Programa Cozinha Brasil

No período de 4 a 10 de dezembro de 2008, foi realizada missão técnica da ABC à Colômbia. A delegação brasileira teve como objetivo realizar o acompanhamento dos projetos em execução na pauta bilateral e discutir os termos da cooperação entre o Serviço Social da Indústria (SESI) e instituições colombianas em matéria de educação alimentar, tendo como objetivo a transferência da metodologia do Programa Cozinha Brasil.

A missão foi chefiada pela Coordenadora-Geral da Coordenação de Saúde, Educação, Desenvolvimento Social e Formação Profissional da ABC, Senhora Maria Augusta Montalvão Ferraz, que fez acompanhar-se da Assistente de Chancelaria Marianne Ferreira Crevels, e integrada pelo Presidente Nacional do SESI, Doutor Jair Meneguelli, e suas assessoras, Cleude Gomes e Rosângela Lengler. Na ocasião, foram realizadas reuniões técnicas com representantes colombianos do Ministério das Relações Exteriores, da Agência Presidencial para a Ação Social e a Cooperação Internacional (Ação Social), do Ministério da Proteção Social, do Instituto Colombiano de Bem-Estar Familiar, da Corporação Colombiana de Pesquisa Agropecuária (CORPOICA), do Serviço Nacional de Aprendizagem (SENA), da Prefeitura de Bogotá e da Corporação do Alto Magdalena.

Na sessão de abertura dos trabalhos, realizada na sede da Chancelaria colombiana, o Diretor de Cooperação Internacional do Ministério das Relações Exteriores, Doutor Enrique Maruri Londoño, destacou a importância que o Governo colombiano confere à cooperação prestada pelo Brasil, mencionando especialmente o êxito dos projetos recém concluídos nas áreas de aproveitamento de material reciclável e cultivo da seringueira.

Durante as reuniões de trabalho, os representantes do SESI apresentaram as linhas gerais do Programa Cozinha-Brasil, ressaltando as dimensões de educação alimentar e de redução de desperdício. Tendo como metodologia a realização de cursos ministrados por nutricionistas, com a utilização de unidades móveis e/ou cozinhas portáteis, o projeto visa à transferência de técnicas de preparação de alimentos a partir da utilização de seus subprodutos, como cascas e sementes. A delegação colombiana, representada pela Coordenadora Nacional do Projeto de Fortalecimento da Segurança Alimentar e Nutricional, Senhora Dora Gutiérrez, fez breve explanação sobre a estratégia Culinária Nativa (CUNA), cujo objetivo é promover encontros entre nutricionistas e comunidades carentes para transferência de conhecimentos sobre segurança alimentar e consumo saudável e equilibrado de alimentos. Iniciado em junho de 2008, o CUNA já atende cerca de 8 mil famílias colombianas.

Ambas as partes coincidiram acerca da complementaridade dos programas e identificaram pontos de convergência, tais como: o aprimoramento dos hábitos alimentares da população, mediante a educação alimentar; o aumento do consumo de frutas e verduras; o desenvolvimento de práticas culinárias que permitam a diminuição do desperdício na preparação de receitas; a preocupação em estender o programa a amplos setores da população; e o emprego de metodologia pedagógica participativa. A partir do interesse da delegação colombiana em conhecer de forma pormenorizada a metodologia desenvolvida pelo SESI, acordou-se a realização de missão futura ao Brasil de representantes da Ação Social e do Ministério de Proteção Social, a fim de identificar práticas que permitam fortalecer o Projeto CUNA, com base na metodologia aplicada no Cozinha-Brasil. O Doutor Meneguelli expressou, por sua vez, o interesse do SESI em conhecer detalhadamente o programa colombiano, de forma a também permitir eventual incorporação de elementos ao Cozinha-Brasil.

Dessa forma, percebe-se que a cooperação colombo-brasileira tem avançado substancialmente no que tange ao conteúdo dos projetos em execução, passando a apresentar viés de intercâmbio de conhecimentos no lugar de simples transferência unilateral de técnicas.

Ao final dos encontros, acordou-se que a realização da VII Reunião do Grupo de Trabalho de Cooperação deverá ser realizada ainda no primeiro semestre de 2009 em Bogotá.